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關於 Panasonic 國際牌麵包機SD-B MS-105T 所有PO文,

只是個人做土司的記錄,

強烈建議不要完全用我的材料比例,

就像小P說明書也是個參考一樣,

實際要看現場溫度/材料.....等等,

試了才知道,

加入小P FB社團比較好,

高手雲集。

 

現在我做土司打麵團時都會盯著小P打,

適時憑感覺加高粉/加冰水/加料......

發酵也是放熱水加內鍋在微波爐裡,

發到適當高度再烤。

 

以下純粹記錄目前用的材料。

高粉250g

冰鮮奶或冰水或含蛋150g

奶粉大2

糖大2

鹽小1/4

酵母小1

奶油15g

((以上總量裡會拉冰種出來。))

葡萄乾或蔓越莓乾100g

 

全部冰過

行程30走完整鍋拿進冰箱冰20分鐘,

行程30走10分鐘,

內鍋不動,

開始燒開水,

燒開倒2杯茶杯熱開水,

連同內鍋放微波爐,

約1小時~2小時,

有加蛋發到八/九分滿進小P烤行程22,

沒加蛋發到十分滿進小P烤行程22,

提前5分鐘按取消取出內鍋,

放涼3分鐘倒出土司,

放土司架放涼至少2小時切片,

放土司盒。

 

 

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