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關於 Panasonic 國際牌麵包機SD-B MS-105T 所有PO文,
只是個人做土司的記錄,
強烈建議不要完全用我的材料比例,
就像小P說明書也是個參考一樣,
實際要看現場溫度/材料.....等等,
試了才知道,
加入小P FB社團比較好,
高手雲集。
現在我做土司打麵團時都會盯著小P打,
適時憑感覺加高粉/加冰水/加料......
發酵也是放熱水加內鍋在微波爐裡,
發到適當高度再烤。
以下純粹記錄目前用的材料。
高粉250g
冰鮮奶或冰水或含蛋150g
奶粉大2
糖大2
鹽小1/4
酵母小1
奶油15g
((以上總量裡會拉冰種出來。))
葡萄乾或蔓越莓乾100g
全部冰過
行程30走完整鍋拿進冰箱冰20分鐘,
行程30走10分鐘,
內鍋不動,
開始燒開水,
燒開倒2杯茶杯熱開水,
連同內鍋放微波爐,
約1小時~2小時,
有加蛋發到八/九分滿進小P烤行程22,
沒加蛋發到十分滿進小P烤行程22,
提前5分鐘按取消取出內鍋,
放涼3分鐘倒出土司,
放土司架放涼至少2小時切片,
放土司盒。
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