close
材料含冰種,
阿瓦隆260g
冰鮮奶100g
綠茶粉2g
冰水75g (多了一點點點.....)
奶粉大2
糖大2
鹽小1/4
奶油10g
酵母小3/4
小P行程 30+30(10)
微波爐+杯熱水1.5hr
發滿很漂亮,
小P行程22
發太大還好烤出爐沒有爆鍋,
提早5分鐘按取消取出,
靜置3分鐘把麵包倒出,
最上層麵包皮內縮,
膨皮不圓,
怕麵包彎腰,
在廚房手套左右交換降溫,
再放架上放涼切片,
刻意減少鮮奶跟奶油,
果然香味口感跟昨天的不一樣,
少了這兩味,
綠茶粉2包(g),
味道/顏色 完全都帶不出來,
顏色還是之前用青汁粉才有綠色,
純粹阿瓦隆麵粉。
全站熱搜